辣木的鈣質是牛奶的4倍;鐵質是豬肝的2.5倍;貝格是香蕉的3倍;蛋白質是牛奶的2倍;維生素A、C胡蘿蔔籽的4倍;維生素C是橙的7倍;八種人體需要的氨基酸具高度抗氧化,幫助毛囊細胞重生,辣木籽蛋白裏含有正電氨基酸,能在頭髮上形成天然保護膜,防止脫髮。(蠺豆症不適用)